Kurz erklärt Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel. Obwohl der Dünndarm sie nicht abbauen kann, erfüllen sie im Körper wichtige Aufgaben. Sie unterstützen die Sättigung,
Warum Ernährung nur dann wirklich trägt, wenn dein Alltag nicht ständig dagegenarbeitet Pflanzlich essen kann unglaublich viel. Mehr Ballaststoffe.Mehr Vielfalt.Mehr Nährstoffe.Oft auch mehr Ruhe im
Als ich vor 10 Jahren angefangen habe, mich komplett pflanzlich zu ernähren, war das erst mal eine sehr persönliche Entscheidung.Und wie das so ist: Wenn
Ich habe Magnesiumglycinat ausprobiert, weil ich besser schlafen wollte – weil die Studien gut klingen, weil es überall empfohlen wird, weil man irgendwann denkt: Vielleicht
Warum Supplements selten schwarz-weiß sind In der Supplement-Debatte wird gerne vereinfacht.„Beste Form.“„Schlechteste Form.“„Finger weg.“ Nehmen wir Magnesium. Magnesiumoxid gilt als weniger gut resorbierbar als Citrat
Smarter Jasminreis Der schoensatt Teller-Hack mit resistenter Stärke (ohne Kokosöl-Drama). Reis ist nicht das Problem.Der Kontext entscheidet. Der Trick ist simpel: kochen → abkühlen →
Der Sanfte – warum er mit Kulturen „käsiger“ wird Der Sanfte – warum er mit Kulturen „käsiger“ wird Kulturen. Zeit. Luxus. Teil der Tofu Masterclass
Crunchy Tempeh–Walnuss-Crumbles würzig, knusprig, tragend Tempeh lohnt sich – und mit diesem Rezept erst recht. Wenn du den Eigengeschmack von Tempeh nicht liebst: keine Sorge.Hier
Tempeh ist so ein Lebensmittel, das man beim ersten Blick kurz unterschätzt:ein fester, vakuumverpackter Block aus fermentierten Sojabohnen. Sieht unspektakulär aus und klingt…ambitioniert. Und dann